这两年有个词语成为大家老生常谈的话题，就是大环境，受前两年疫情的影响大家对于大环境总是怀有忌惮，各种各样对于大环境的担心担忧充实着社会中于是就有了大环境的这个话题，而提到大环境尤为息息相关的行业就是餐饮，餐饮品牌在经历了疫情之后的后遗症，似乎最爱跟大环境扯关系。例如生意不好怪大环境，没人来用餐怪大环境，就连招聘个服务员也赖上了大环境，其实我们认为大环境是大环境你的品牌尤其是你的餐饮品牌还是你的问题。
       首先，餐饮品牌一直是这个社会中优胜略汰最高的品牌，而餐饮品牌也是这个社会中，创业始终排名第一的品类，究其原因就是无论在任何时候，大家总是要吃饭的，当然也正是这个原因，让很多品牌主在不了解自身能力的情况下盲目投入到餐饮这个领域。
       其实，餐饮品牌永远是一个综合能力反应品牌长存的行业，比如产品+出品+服务+价格等等，这些方面每一个环节都做的好才会从对应的同一个餐饮领域的品牌中脱颖而出；
       所谓的大环境其实大家都在经历，那为什么别的品牌可以经营的很好，有些品牌就会出现问题，最后去指责大环境的问题，而餐饮品牌比如人员管理跟出品质量就是息息相关的两个重要链条，只有人员负责任，对品牌有忠诚度，对品牌的长远规划以及品牌的匠心精神有无限的敬畏，才会有好的出品，才会得到用餐者的肯定。
       作为餐饮人应该去反思总结自己在以上那些方面需要完善或者改善，需要进步或者改进，而不是动不动就学习成功的品牌做主理人IP,试想即使你的营销宣传再出色，你的产品不过关，又有何用。