餐饮品牌一直是反应一个社会经济形势发展以及新的事物表现的重要参考依据，比如如今上海成为全球咖啡店最多的城市，就足以反馈咖啡做为新餐饮时代的经济生活以及人们对于生活方式追求的一种现象，我们总结了新餐饮品牌时代的三个特点。
       首先是融合性餐饮品牌的特点，以往对于品牌必须满足垂直细分领域的阐述似乎早已经在新餐饮时代进行了多元的变化，比如还是拿咖啡品牌举例子，可融合的业态就非常多，比如快消品，跨界餐饮业态，生活方式产品，无论吃穿住行似乎都可以融入，而这种融合性餐饮品牌的特点主打一个轻松，惬意的用餐方式，除了咖啡比如酒吧，烘焙等；
       其次轻餐饮为主力军的特点，以往重餐饮品牌如火锅盛行之势已经淡化很多，取而代之的是轻餐饮为主力军的品牌，而这些轻餐饮品牌无一例外都具备，健康，环保，干净，甚至与舒缓压力的作用，比如轻食，酸奶，代餐等品牌；
       最后是主题性餐饮品牌的特点，以往餐饮品牌可能产品好就可以打天下，而如今产品仅仅只是餐饮品牌基础存在的因素，而真正让受众从口味到感官都会津津乐道的品牌一定是具有主题性的餐饮品牌，比如以话题活动或者产品切入文化渗透，但又不是生硬的教育性质的活动，来拉动社群以及私欲粉丝，从而扩大品牌的知名度，当然谁都不会拒绝一个又好玩又好吃的餐厅。