五一长假呜呜泱泱的全是人，你的城市别人的城市似乎都变成了人挤人情况，而对于过去三年因为口罩事件，大家不能到处逛的无奈，今年的五一长假似乎让憋坏的人找到了三年前的那种感觉，对于假期出行，除了住宿之外，人们可能最关心的就是吃的事情了，而诸多的餐饮品牌也正是在这个时候开始展现自己运营能力。
       平日里食材储备量的估值在假期似乎需要重新预估，这对于餐饮品牌来说本没有特别之处，但是估值的数量是非常考验运营团队能力的体现。人员配置的数量以及用餐时间的变化也都会是假期需要考虑的问题。对于餐饮品牌来说，尤其是网红或者老字号餐饮对于招牌菜的准备也应该有足够的预估。除了产品与人员，对于假期期间餐饮在日常接待中的投诉以及紧急事件处理上，也应该有充足的准备。
       对于餐饮品牌来说产品自然是第一位，但是对于日常运营中的管理，协调，处理应急事务的能力，才是餐饮品牌更最重要的能力体现。