大多数的餐饮品牌表面看都是一种开店模式，选品，找店，开业，经营。但是很多的品牌为什么扛不住大环境呢，尤其是以夫妻店为主的品牌，以下三点原因，如果目前你也是夫妻店品牌，可以参考改进。
第一，上游供应链，一个品牌在供应链顶端的时候一定是非常强大的，因为拥有供应链就拥有了最基础的产品成本，掌握了成本就掌握了品牌的利润区间，那么无论产品的质量，产品的产量，产品的利润都在掌握，这个是很多餐饮品牌尤其是夫妻店缺失的；
第二，经营团队，一个品牌在经营过程中是需要稳定的团队构建的，没有经营团队是非常可怕的，因为经营过程中的很多事情都需要稳定，那么一个品牌的经营团队是基础配置，而很多的品牌尤其是餐饮品牌的经营团队别说团结一心，就是基础的能力也可能有问题，导致很多夫妻店各干各的，或者萝卜青菜一把抓；
第三，运营团队，如今的品牌酒香不怕巷子深的事情早都已经过去了，那么如果让品牌快速曝光，快速识别自己的差异化，就需要这个团队去发扬光大，很多品牌非常缺少这个团队人员，一般都有创始人兼顾，或者说创始人知道运营推广的重要性，但并不专业或者不懂这摊事，这就是问题。