餐饮品牌在作为最受创业人喜欢的品类，总是火热不减，在漫长以及众多的餐饮品牌中，优秀的品牌都是垂直细分做的很优秀的，比如费大厨的辣椒炒肉以及小炒肉大王，比如巴奴的毛肚火锅，我们做的胡辣汤品牌舍外，爆肚面品牌九顽，这种例子是列举不完的，如果海底捞不说服务，就只是一家普通的火锅店，是想会是怎么样，这就是餐饮品牌的垂直细分，当你没有行业优势的时候，那么你就纵向去挖掘品牌的特点，别人做过的，你在做不是垂直细分，别的品牌涉足到的品牌品类如果你在插进去，不是不可以，是需要在差异化上做到细分在细分。
       正确认识细分不是局限品牌，只是给品牌一个引流的点，这个点从侧面告诉受众，我们在专注于做一件事，比如餐饮品牌我们在专注于做一道菜，这就是细分，那么我们这道菜做的这么好，我们其他的菜还会差吗，我们的品牌还会差吗，这就是垂直细分的真正目的。